La Chiocciola Slow Food

Il nostro Birrificio è stato insignito del più alto riconoscimento Slow Food. Sui 500 birrifici italiani presi in considerazione, solo 25 hanno meritato la Chiocciola.

Dopo aver rivelato i riconoscimenti alle singole birre inseriti sulla Guida Alle Birre d'Italia 2017, Slow Food rivela i nomi dei 25 birrifici italiani che si sono aggiudicati il miglior riconoscimento: la Chiocciola Slow Food.

Siamo orgogliosi di comunicare che Slow Food ha assegnato al nostro birrificio il simbolo della Chiocciola, il più alto, l'emblema del movimento internazionale Slow Food, al quale è attribuito il significato di:

"Gestione della crescita, motivazione, idee, attenzione alla filiera delle materie prime e alla costanza qualitativa. Un modello per tutto il settore".

- Slow Food -

Tra i birrifici in Italia ai quali è stata assegnata la Chiocciola quattro sono lombardi, uno solo bergamasco. Nello specifico la motivazione per cui Slow Food ci ha assegnato il premio Chiocciola è:

"Birrificio che ci piace in modo speciale per la qualità e la costanza delle birre, per il ruolo svolto nel settore birrario nazionale, per l’attenzione al territorio e all’ambiente".

- Slow Food -

Oltre alla Chiocciola che rappresenta il riconoscimento più esclusivo e qualificante, sono stati assegnati riconoscimenti particolari anche a tre singole birre Elav: Punks Do It Bitter, No War Rye Ipa, Aeresis Black Ale.

chiocciola slow food

- PUNKS DO IT BITTER: Birra Slow
“Birra che oltre a essere eccellente per valore organolettico è in grado di emozionare, perché racconta la storia di un territorio, di un birrificio o di un birraio”.

- NO WAR RYE IPA: Birra Quotidiana
“Birra di grande qualità organolettica che ha come caratteri principali equilibrio, semplicità e piacevolezza”.

- AERESIS BLACK ALE: Grande Birra
“Birra di assoluto valore organolettico, da non perdere”.

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Tags: Riconoscimenti